Es lo menos saludable del mundo: comer con moderación.

Dinero y compras

El tradicional sándwich de queso goza de una popularidad ininterrumpida en Alemania. La gente comía en este país. En 2022, un total de 24,6 kilogramos por persona. Después de un largo día de trabajo, mucha gente espera con ansias una cena adecuada, con un relleno sencillo: Gouda, el queso más popular de los alemanes.

Pero también son populares otras variedades, como la mozzarella en la pizza, el parmesano en la pasta o el queso cheddar en las hamburguesas. En un brunch elegante, quizás queso crema o, un poco más inusual, Roquefort. La selección de quesos en Alemania es realmente extraordinaria, hay para todos los gustos. Pero independientemente del gusto: ¿Qué queso es realmente saludable? ¿Y cuál no es saludable?

Queso: la mozzarella es la más saludable; incluso el emmental está por delante

Portal de noticias»Heidelberg24«Ahora se ha creado un ranking de los tipos de queso más saludables basado en el contenido de nutrientes, estudios y varias pautas nutricionales. Los factores determinantes son el contenido de sal o sodio y el contenido de grasa del queso.

Resultado: La mozzarella es el tipo de queso más popular. El requesón y el emmentaler ocupan el segundo y tercer lugar. No todas las variedades convencen por su bajo contenido en sodio y grasas. La mozzarella, por ejemplo, tiene un 40 por ciento de grasa y un alto contenido calórico, pero contiene mucha proteína: más de 20 gramos por porción (100 gramos), según informes consistentes.

El requesón tiene un poco menos de proteínas (13 gramos), pero es más bajo en calorías y, según «Heidelberg24», es especialmente adecuado para las personas que quieren perder peso. El queso emmental también es rico en calorías y un poco salado, pero tiene un alto contenido de vitamina D, proteínas y potasio.

El queso fundido no es saludable: es malo para el corazón y los riñones

El último en el ranking es el queso fundido. Por lo tanto, es especialmente perjudicial para los huesos, los vasos sanguíneos, los riñones y el corazón. Esto se debe a que la sal del queso procesado contiene fosfatos. Entre otras cosas, aumenta el «riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral».

Otros tipos también pueden ser perjudiciales para la salud, dependiendo de la cantidad. Por eso, la Sociedad Alemana de Nutrición recomienda no comer más de 50 a 60 gramos de queso al día. Puede acomodar una o dos piezas. El queso también es muy saludable si lo consumes. en voz alta DE ACUERDO Aporta «además de nutrientes básicos como proteínas y grasas, minerales y vitaminas esenciales».

Por otra parte, la AOK también advierte contra el consumo excesivo de quesos grasos, ricos en calorías y salados. Los ácidos grasos saturados también son un componente clave del queso no saludable. Pueden afectar negativamente a los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, al igual que el exceso de sal.

Según la AOK, los quesos muy duros o de larga curación, como el parmesano o el gouda, contienen mucha sal.