A principios de este año, la escritora de alimentos y viajes Saia Milkdean comenzó una nueva columna llamada Salon Food.Una guía gorda para viajar y comer en el mundo.”, que se dedica a ayudar a los viajeros de todos los niveles a encontrar aventuras.
«Como la mayoría de las personas gordas, los viajes y las aventuras vienen con sus propios desafíos y consideraciones únicas (y mucha planificación). Columna de inicio. «Excave los límites de peso y llame cuando no esté en la lista de actividades de vacaciones convencionales y no tradicionales, como paseos en helicóptero, buceo, recorridos en Segway y alquiler de vehículos todo terreno».
Pero este año su aventura se detuvo a nivel mundial. Lisboa hacer Las Vegas. Fue agradable leer su publicación, especialmente porque las diversas olas de la pandemia han mantenido a muchos, incluyéndome a mí, un poco más cerca de casa. He reunido algunas de las publicaciones más populares de Milchtein de 2022.
Espero con ansias otro año de viajar a través de su escritura y comer enérgicamente.
Milchtein se mudó por primera vez a la Ciudad de México después de comprometerse con su actual esposa.
“Pasamos un tiempo maravilloso que quedará para siempre en nuestra lista de futuras ciudades. Cuando un viaje a Perú cayó el día antes de irnos, compramos boletos para la Ciudad de México sin dudarlo”, escribió. “No teníamos plan, hotel o reservas, pero estábamos emocionados y felices de estar de vuelta”.
Churos (Jodian Morgan)Mientras estuvo allí, Milchtein A churros Clase magistral: este es exactamente el tipo que me hace querer ir a la escuela. Hicieron círculos, espirales, corazones y otros diseños, lo que resultó en una pila verdaderamente envidiable de delicias espolvoreadas con canela.
“Entonces, hicimos Café de Olla Palitos de canela, azúcar de caña moreno oscuro y cáscaras de naranja”, escribió Milchtein.
Nueva Orleans Es una de mis ciudades favoritas para visitar en el sur de Estados Unidos, por lo que me complació egoístamente ver que Milkdean me dio recomendaciones de lugares para visitar. No Ate (¡más lugares para agregar a la cola para mi próximo viaje!).
Según la descripción de Milchtein, el restaurante que más me emociona visitar SabhaUn restaurante inspirado en Oriente Medio raíces judías.
«El cangrejo azul de Luisiana está en la cima hummus Una combinación fascinante, funcionó bien, y definitivamente deberías comprar un refresco floral, una adición refrescante a cualquier comida; agrega un trago de vodka si estás tomando un cóctel”, escribió Milchtein. “No lo hice. Ordene el pollo como de costumbre, y el pollo a la parrilla con harissa con cebolletas asadas y limón caramelizado estaba perfectamente equilibrado. Solo había una cosa en el menú que no pedí: Sopa de leche de matzá de pato. Pero tal vez sea porque crecí con cosas y una cierta idea de cómo debería saber».
Soda casera (Jodian Morgan)(¡Puedes contar conmigo para pedir sopa de leche con matzá de pato la próxima vez que esté en la ciudad!)
Como escribió Milchtein sobre Viena, «Ven por las hojas de curry, quédate por los bombones orgánicos».
Durante una visita a la capital de Austria, Milkdein visitó Puesto de salchichas Bitzinger. Si bien definitivamente es un lugar turístico, lleno de actividad subrayada por una banda sonora de varios idiomas hablados seguidos, vale la pena visitarlo por la sólida y simple selección de Bratwurst, hojas de curryKäsekrainer y Burenwurst.
Si buscas algo más dulce que picante, hazlo. Caramelo Manos AzulesUna pequeña tienda del chocolatero Michael Diewald, que crea un mundo de bombones frutas organicas y muchas hierbas, hojas y flores de Vienna Woods.
«Cada fruta, hierba o flor se procesa cuidadosamente y luego se convierte en polvo para cubrir los dulces, que se convierte en el centro del bombón o se convierte en azúcar para preservar su belleza», escribió Milchtein. «Cuando hay un poco de chocolate encima de algunos, El Chocolate Lejos de ser la estrella del espectáculo, pero más bien un compañero. Esta pequeña tienda es una parada obligada cuando visite Viena. Los bombones son excelentes regalos para llevar a casa que no ocupan mucho espacio, pero tienen un gran impacto. Cada uno está decorado con hierbas cubiertas de azúcar como pequeñas obras de arte».
La esposa de Milchtein es de Jamaica, pero viven en un pueblo pequeño. medio oeste No hay muchos platos jamaiquinos auténticos.
«Cuando viajamos, especialmente a las áreas metropolitanas más grandes, gravitamos constantemente hacia los restaurantes jamaiquinos, especialmente los que sirven ackee y pescado salado, que a mi esposa le encantan y es difícil encontrar incluso cuando hay un restaurante jamaiquino en la ciudad», escribió Milchtein. En su columna.
Entonces, cuando se mudaron a Toronto a principios de este año, naturalmente se encontraron La cocina jamaicana de ChubbyEl restaurante tiene un ambiente rústico con vigas a la vista y mucha luz natural.
«Quieres pedir las picaduras de aggie y pescado salado», aconsejó Milkdean. «Aggie y pescado salado se apilan en un panecillo frito que se corta por la mitad. Los plátanos maduros se fríen, creando un exterior perversamente crujiente y un interior súper maduro y súper dulce. Los macarrones con queso no recuerdan a uno de la variedad. Pastel de macarrones jamaicano, estaba fuera de este mundo. Caesar’s Tiene pescado salado que agrega sabor como las anchoas en el aderezo. Cremoso y delicioso».
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Sigue los consejos de Milchtein y complementa tu comida con el cóctel Everything Nice. RonAperol, mango, limón, tamarindo y scotch bonnet.
«El ponche de ron no es demasiado fuerte, así que si te gusta una bebida más fuerte, agrega un trago», escribió.
«Prácticamente crecí en Nueva York», escribió Milchtein. «Veranos en Crown Heights en un campamento diurno sedicioso, seguido de años de vivir en una habitación infestada de cucarachas, y luego en un sótano abarrotado mientras estaba en la escuela secundaria».
Cuando se mudó a Brooklyn después de cumplir 19 años, conocía la ciudad como la palma de su mano, así que tenía curiosidad por ver dónde eligió visitar después de volver a visitar la ciudad este año años después. Algunos destacados culinarios incluyen macarrones con queso cremosos al estilo familiar. Asador Benjamin’s Prime (dirigida por el ex chef veterano de Peter Luger de 20 años, Arturo McLeod), una tarta de chocolate con maracuyá y semillas de cacao; RopaY Yun Haeundae Kalpis Banchan.
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