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Creado por: 07/05/2023, 19:00
de: Laura Knapps
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Si desea perder peso, incluya tantas frutas y verduras como sea posible en su dieta. Algunas variedades son incluso más saludables que cocidas crudas.
1/10 La coliflor es saludable, baja en calorías y fácil de preparar. Las verduras ni siquiera necesitan ser cocinadas. Como sustituto del arroz o en una ensalada, la coliflor contiene muchos minerales, además de vitaminas C y B. Estos son importantes para el tejido conectivo. El repollo también es bajo en calorías, con solo 22 calorías por cada 100 gramos. © Westend61/Imago
2/10 La remolacha contiene sustancias vegetales secundarias, nutrientes importantes como el hierro y la vitamina C. Sin embargo, muchas personas solo comen remolacha cocida. La remolacha verde es muy saludable. Esto se debe a que los flavonoides, el ácido fólico y la vitamina C se pierden durante la cocción. Las remolachas se pueden comer crudas en una ensalada o en un batido, por ejemplo. © WavebreakmediaMicro/Imago
3/10 El hinojo crudo se tolera bien y se digiere fácilmente. Comer crudo es especialmente saludable. Las remolachas son ricas en magnesio, calcio y vitamina C. El hinojo también contiene aceites esenciales como fenchone, anetol y mirceno, que se dice que ayudan con los problemas digestivos. El calor, por otro lado, reduce los niveles de ciertos nutrientes, como la vitamina C. © Auremar/Imago
4/10 Los pimientos contienen cantidades particularmente grandes de vitamina C. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) informa que medio pimiento cubre el requerimiento diario de nutrientes si la verdura se come cruda. Sin embargo, la vitamina sensible al calor se destruye durante la cocción. Por esta razón, los pimientos deben comerse crudos. © Francis Joseph Dean/Dean Picture/Imago
5/10 La col rizada cruda contiene altas cantidades de glucosinolatos, que son importantes para el sistema inmunológico y tienen un efecto antibiótico. El calor también puede reponer los niveles de vitaminas y nutrientes como la vitamina C, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc. © YResolution/Imago
6/10 Las cebollas son uno de los alimentos más saludables crudas que cocidas. Varias vitaminas, antioxidantes y potasio hacen que las cebollas sean muy saludables. Los tiosulfinatos también son nutrientes que se encuentran en las cebollas verdes que ayudan a prevenir la inflamación y el crecimiento de tumores. Si no te gustan las cebollas crudas, puedes freírlas brevemente a baja temperatura. El sudor aumenta la liberación de flavonoides que, según los expertos de Oko-Test, fortalecen las defensas del organismo y previenen los desencadenantes de alergias. © Formato ancho/Imago
7/10 Las zanahorias son ricas en vitamina A, que protege los ojos y la piel de los dañinos rayos UV y los radicales libres. Las zanahorias son saludables tanto crudas como cocidas. Sin embargo, algunos nutrientes importantes se pierden durante la cocción. © 5segundos/Imago
8/10 Al contrario de lo que mucha gente piensa, la calabaza se puede comer cruda. Las verduras verdes son más saludables cuando están crudas porque contienen hierro, vitamina A y vitamina C, entre otras cosas, cuando no están cocidas. Los ingredientes esenciales están en la cáscara. Por esta razón, nunca se deben pelar las calabazas antes de comerlas. Según Öko-Test, los consumidores solo deben tener cuidado si la calabaza está amarga. En este caso, ya se liberan unas sustancias amargas llamadas cucurbitcaína. © Westend61/Imago
9/10 Aunque la mayoría de las verduras se cocinan, el brócoli también se puede comer crudo. La planta de repollo contiene muchos nutrientes como vitaminas B, vitaminas C, E y K, potasio, calcio y betacaroteno. El brócoli también es rico en fibra y antioxidantes, también conocidos como fitoquímicos, que protegen al cuerpo de los radicales libres. El brócoli crudo es especialmente saludable porque conserva muchas vitaminas, especialmente la vitamina C sensible al calor, y minerales. © Moodboard/Imago
10/10 Picar ajo también libera una sustancia llamada alicina, que, según Apotheken Umchow, es importante para la salud del corazón y reduce el riesgo de cáncer. Sin embargo, el calentamiento destruye los nutrientes y se pierde. Si no quieres comer ajo crudo, los dientes en puré se pueden machacar en aceite, según NDR. Los compuestos de azufre desagradables se destruyen y el sabor se vuelve más ligero sin destruir los ingredientes saludables. © Miroslava Drozdowski/Imago
Las verduras y las frutas son los componentes principales de una dieta saludable. Los alimentos frescos contienen muchas vitaminas, minerales y forraje valiosos. Y también ayuda a adelgazar, lo cual es posible con apio, pepino, zanahoria y jengibre, así como con limones con cáscara. Sin embargo, algunas variedades son particularmente sensibles al calor. Muchos de sus nutrientes se pierden al cocinar, hornear y asar. A diferencia de los alimentos cocidos, los alimentos crudos proporcionan todas las vitaminas, enzimas y minerales que el cuerpo necesita. Una dieta cruda también puede ayudar a aliviar la indigestión y frenar el hambre. La fibra dietética presente en él ayuda al cuerpo a estimular la función intestinal y completarla más rápido. De hecho, hay variedades que se comen mejor crudas.
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Este artículo contiene solo información general sobre un tema de salud relevante y, por lo tanto, no está destinado al autodiagnóstico, el tratamiento o la medicación. De ninguna manera reemplaza la visita al médico. Desafortunadamente, nuestros editores no pueden responder preguntas personales sobre imágenes clínicas.
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