La fallecida María Villarreal no solo fue la suegra de su familia, también fue la inspiración para el negocio que lleva su nombre.
Maria’s Mexican Grill en Trenton, 2330 West Road, abrirá sus puertas en abril bajo la propiedad de sus nietos Lance y Christina Villarreal.
El grupo de derechos de hermanos y hermanas expandirá su negocio familiar a un nuevo territorio después de abrirse camino en el restaurante mexicano Amigo’s en Woodhaven, que es propiedad de los miembros de su familia.
Juntos, los dos representan casi 30 años de experiencia trabajando en el negocio de restaurantes mexicanos.
Comenzaron a trabajar en el negocio a una edad temprana y planean traer su conocimiento y los favoritos de los clientes a su propio negocio.
Lance Villarreal dijo que él y su hermana habían planeado abrir Amigo Restaurant hace unos cuatro años.
“Estamos buscando una forma de representar a nuestra familia, una forma de respetar a mi abuela y su arduo trabajo”, dijo Lance Villarreal. «Esta será la primera parrilla mexicana de María».
Villarreals dice que traerán algunos consejos de cocina de su restaurante familiar y han actualizado todo el menú para hacer suyo este restaurante.
Reconocen que hay un cambio de menú tan singular que no puede llamarse Amigo.
La idea de ponerle al restaurante el nombre de su abuela, quien llegó a este país desde México, era parte de un plan original hace cuatro años.
Decidió seguir el plan.
Christina Villarreal dijo que está ansiosa por servir a la comunidad y compartir buena comida mexicana.
“Sé que a la gente le encantará nuestro loto”, dijo. «Se hacen aquí en casa con una cremosa salsa verde».
También se espera que Street Tacos sea del agrado de la multitud.
Los burritos asados son su comida favorita personal.
Lance Villarreal espera que el Plato de Arroz del restaurante definitivamente gane a los clientes.
Dicho esto, es la comida más ligera que los clientes apreciarán.
Ambos parecen estar de acuerdo en que los burritos asados suelen estar a la orden del día.
Este plato lleva una salsa, que distingue Lance Villarreal.
Los tamales encabezan su lista personal de favoritos.
Los propietarios dijeron que no querían iniciar su empresa comercial en otra ciudad que no fuera Trenton.
«Trenton es nuestra ciudad natal», dijo Christina Villarreal. «No lo vimos en ningún otro lado».
Cuando supieron que el edificio iba a estar disponible, aprovecharon para dar un paso comercial.
Ya tiene un sistema de campana, que está ubicado en un cruce concurrido y los propietarios dijeron que el edificio ya estaba muy limpio.
Ambos solo están esperando permiso para abrir e inspecciones.
En cuanto al interior del restaurante, dijeron que estaban listos para funcionar.
Los hermanos están un poco nerviosos en su primera aventura comercial.
Sin embargo, Lance Villarreal dijo que era más preocupante que nada.
Su hermana está a punto de invitar a la tripulación a la ceremonia de apertura.
Contratan para muchos puestos.
Cuando los hermanos dan los toques finales a María, creen firmemente que su abuela estará muy orgullosa de sus logros.
Puede que no esté tan contenta de que se le ponga tanto foco de atención, dijo su nieto, pero espera que ponga una gran sonrisa en su rostro.
“Quiero que este negocio represente que ella era una mujer”, dijo. «Necesitamos traducirlo para nuestros clientes».
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