A veces tienes que crear lo que quieres ver, y esto es todo. Restaurante Eso es lo que hizo.
Tiara Darnell es la propietaria de Plaxicosina, el único restaurante de comida soul en la Ciudad de México, México. discista. Provenientes de Mitchellville, MD y familia Washington DC, Darnell extrañaba los sabores de su hogar mientras vivía en la Ciudad de México. Antes de abrir Blaxicocina, ubicada en el área de Navarte, su madre incluso hizo que su madre trajera especias de Old Bay. Maryland Un ingrediente clave e importante que no pudo encontrar en México.
Ahora, el menú de su primer restaurante incluye pollo frito, papas fritas con condimento Old Bay, tomates verdes fritos, pan de maíz, pastel de zanahoria, té dulce y más. La comida del alma preparada en la cocina de Plaxico China incorpora las recetas familiares de Darnell.
“Los estadounidenses negros saben que cosas como esta son la base del alimento para el alma”, dijo Darnell al medio. «Cada receta en el menú. Todo está hecho por mí con mi mamá.
Para dar vida a su visión, Darnell y su equipo trabajan con agricultores locales para obtener ingredientes, señala el medio. Además, la mayoría de sus proveedores, contratistas y empleados son de México, lo que garantiza que las ganancias del negocio se reinviertan en el negocio. Social.
con etc. colaboración, El restaurante de Darnell ayuda a crear un espacio seguro para los estadounidenses negros que inmigran a la Ciudad de México y que no sienten que pertenecen a Estados Unidos.
“Podemos quedarnos en Estados Unidos y tratar de mejorar las cosas, hay personas que hacen eso y los aplaudo por hacerlo, pero creo que me he dado cuenta de que mi vida es demasiado corta y preciosa. gastarlo tratando de arreglar un sistema que no fue construido para mí», dijo.
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