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Si está buscando un dulce que sea rápido de preparar y que impresione a los invitados, la respuesta es una receta sencilla de glaseado de queso crema en sartén.
¿Quién dice que los placeres del cielo tienen que ser complicados? Las lonchas de queso crema en una bandeja son como una sonrisa feliz en un día soleado: compleja, refrescante y absolutamente contagiosa. Esta receta coloca un glaseado de queso crema ligero y aireado sobre una base de bizcocho esponjoso, todo esparcido generosamente en una bandeja para que tengas suficiente para complacer a un pequeño grupo. El complicado hermano pequeño del legendario pastel de crema y queso de la abuela siempre es perfecto. Ya sea para tomar un café por la tarde o para poner un dulce final a una cena familiar, estas lonchas son un verdadero todoterreno.
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Para el frosting de queso crema de la bandeja necesitarás estos ingredientes:
- Base de galleta:
- 4 huevos, separados
- 125 gramos de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 3 cucharadas de agua tibia
- 75 gramos de harina
- 50 gramos de maíz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Relleno De Crema De Queso:
- 400 g de nata montada
- 750 g de requesón bajo en grasa
- 4 yemas de huevo
- 270 gramos de azúcar
- Jugo de limón, al gusto.
- 10 hojas de gelatina en hojas
- 175 g de mandarinas (preparadas), escurridas
- Decorar:
- Azúcar en polvo, al gusto
Es muy fácil preparar lonchas de queso crema de la bandeja:
- Precalienta el horno a 200 °C de temperatura superior/inferior.
- Para la base de bizcocho: Batir las claras en un bol hasta que estén firmes. En otro bol batir las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén espumosas. Luego agregue agua tibia. Tamizar la harina, la maicena y la levadura en polvo y mezclar. Luego agregue la clara de huevo. Coloca la masa en una bandeja de horno honda forrada con papel de horno, hornéala suavemente y en el horno caliente durante unos 15 minutos. Después de hornear, invertir inmediatamente el bizcocho y retirar el papel de horno.
- Para el relleno de queso crema: En un tazón alto, bata la crema hasta que se formen picos rígidos. Combine el quark bajo en grasa, las yemas de huevo, el azúcar y, si lo desea, el jugo de limón en un tazón grande. Luego agregue la nata a la mezcla de quark y mezcle. Disolver las hojas de gelatina en agua fría. En una cacerola pequeña calentar una cucharada de la mezcla de quark con las hojas de gelatina hasta que se disuelva. Vuelva a agregar a la mezcla restante de quark y mezcle nuevamente. Incorpora las mandarinas.
- Cubrir la base del bizcocho con el marco del bizcocho y esparcir la mezcla de cuajada uniformemente por encima. Coloca las rodajas en el frigorífico durante unas tres horas hasta que solidifique la mezcla de cuajada. ¡Espolvorea con azúcar glass, córtalo en rodajas y sirve!
Cuando sacas la bandeja del horno y ves la creación dorada frente a ti, es difícil no probarla de inmediato. Las lonchas de queso crema todavía necesitan reposar un poco antes de poder cortarlas en trozos perfectos, pero como todos sabemos, esperar es el mejor placer. Tan pronto como estén listos para servir, podrás sentarte y disfrutar de cómo la delicada crema y el suave bizcocho se derriten en tu boca.
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