Las cadenas de comida rápida en California están recortando empleos, una forma de reducir costos después de que el salario mínimo del estado se elevó a $20 la hora.
Casi 10.000 puestos de trabajo, desde Pizza Hut hasta Burger King, han sido eliminados desde que la ley entró en vigor el 1 de abril, según un informe del grupo comercial del estado.
Además de eso, las cadenas están cerrando restaurantes, incluida la querida cadena mexicana Rubio’s Coastal Grill, que se acogió al Capítulo 11 de la ley de bancarrotas esta semana y está cerrando 48 locales en el estado.
La Alianza Empresarial e Industrial de California (CABIA) culpó al gobernador Gavin Newsom de impulsar la ley, lo que significó que las empresas del estado tuvieron que subir los precios.
Para resaltar el impacto de la ley, el grupo comercial publicó un anuncio en la edición del jueves de USA Today presentando «obituarios» simulados de marcas populares.
El gobernador de California, Gavin Newsom, firma un proyecto de ley de comida rápida rodeado de trabajadores en SEIU Local 721 en Los Ángeles el 28 de septiembre de 2023.
irónico AnuncioTitulado ‘In Memoriam: Víctimas del salario mínimo de Newsom’, destacó los problemas que enfrentan las pequeñas marcas, incluida Rubio’s, y los gigantes de la comida rápida, como Pizza Hut, Burger King, Subway y McDonald’s.
Incluye clips de noticias que documentan los cambios que las empresas han realizado en respuesta a los aumentos salariales.
Eso incluye aumentar los precios, permitir a los trabajadores reducir los costos laborales y, en algunos casos, cerrar ubicaciones.
Uno dice: «Un franquiciado de McDonald’s con 18 puestos de avanzada en California está considerando reducir el horario de atención, aumentar los precios del menú y retrasar las renovaciones para compensar el impacto del salario mínimo estatal de 20 dólares por hora para los trabajadores de comida rápida».
Incluso antes de que la ley se formalizara a principios de este año, cadenas como Pizza Hut y Round Table despidieron a más de miles de repartidores para soportar las consecuencias económicas del cambio.
La legislación firmada por Newsom en septiembre del año pasado aumentó el salario mínimo para los trabajadores de comida rápida a 20 dólares la hora en cadenas con más de 60 locales en EE.UU.
Eso es un 25 por ciento más que el salario mínimo estándar de California de 16 dólares la hora, que entró en vigor en enero.
A nivel nacional, el Congreso no ha tocado el salario mínimo en décadas: sigue siendo 7,25 dólares la hora. En cambio, las llamadas «guerras salariales» tienen lugar a nivel estatal.
«Las empresas de California han estado bajo ataque completo y total durante años», dijo Tom Manzo, presidente y fundador de CABIA. negocio zorro.
«Ésta es otra ley que pone a las empresas en un riesgo aún mayor».
Dijo que los funcionarios vivían en una «fantasía» si pensaban que un aumento salarial drástico ayudaría a los trabajadores o las empresas.
«Sólo se pueden subir los precios», dijo Manjo al medio. ‘Y ya ves. La gente no paga 20 dólares por una Big Mac. No sucederá.’
Para resaltar el impacto de la ley, el grupo comercial publicó un anuncio falso en la edición del jueves de USA Today con «obituarios» simulados de marcas populares.
Rubio’s Coastal Grill anunció esta semana que cerrará 48 restaurantes en el estado (en la foto: la gran inauguración de un tercer local de Rubio’s en el barrio Pacific Beach de San Diego, California, en 1986).
Los críticos advierten que las empresas recurrirán a los quioscos de pedidos digitales para reducir los costes salariales del personal.
Newsom dijo que cuando el gobernador demócrata firme la legislación en 2023, el estado estará «un paso más cerca de salarios justos, condiciones de trabajo más seguras y saludables y una mejor capacitación al brindarles a los trabajadores de comida rápida que trabajan duro una voz más fuerte y un asiento en la mesa».
Pero los críticos republicanos afirman que el aumento salarial simplemente reemplazará a los trabajadores con cajas automáticas y «cocineros robots».
Harsh Ghai, franquiciado de Burger King con 140 restaurantes en la costa oeste, anunció en abril que planea instalar quioscos digitales en todos sus locales dentro de dos meses.
En cuanto a los aumentos salariales, planea implementarlos en los próximos cinco a diez años.
«En la actualidad, alrededor del 25 por ciento de nuestros restaurantes son quioscos», dijo Ghai a Business Insider en ese momento.
«Sin embargo, el 75 por ciento restante probablemente tendrá quioscos en 30 a 60 días».
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