Copos de avena saludables: no los conviertas en papilla

Copos de avena saludables: no los conviertas en papilla
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Los diferentes tipos de avena tienen diferentes beneficios para la salud. Y luego también depende de una preparación adecuada. Debes prestar atención a:

La avena no es sólo uno de los clásicos perfectos para el desayuno, sino que también es un auténtico superalimento. Se dice que la avena en copos tiene todo tipo de beneficios para la salud. Hay diferentes formas en las que puedes comer avena, algunas de las cuales son más saludables que otras. Cualquier persona que preste especial atención a su alimentación saludable también debería tener esto en cuenta.

¿Qué avena es más saludable?

La respuesta a esta pregunta es un poco sorprendente: no la avena del supermercado. La avena común suele ser avena de espelta. Sin embargo, no es el mismo tipo de avena ni saludable. En cambio, los nutricionistas recomiendan avena elaborada con avena desnuda. Diferencia: La avena crece en lo que se llama una cáscara que la rodea.

La avena espelta, como su nombre indica, crece junto con la cáscara, mientras que la avena desnuda se desprende fácilmente de la cáscara cuando se cosecha: está “desnuda”. La avena desnuda se puede utilizar como su prima cercana. Contiene los mismos nutrientes que la avena normal, pero la mayoría de ellos no se calientan durante la producción.

¿Qué copos de avena son más saludables: abundantes o tiernos?

Pero como ya se mencionó, la avena desnuda no está disponible para todos. Entonces, ¿qué pasa si confías en la avena espelta comúnmente disponible? Aquí también hay diferentes copos, principalmente desmenuzados o gruesos y finos o finos. Con la avena «normal», puedes dejar que el sabor decida con confianza entre copos abundantes, tiernos o derretidos. El Öko-Test comprobó qué copos de avena son los mejores.

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Como explica el Centro de Atención al Consumidor, la diferencia entre los tipos de copos es que la avena primero se muele y luego se tritura para obtener copos más finos. Entonces las variedades simplemente tienen diferentes formas, pero los mismos nutrientes. Luego podrás decidir cómo preparar los pétalos. También en este caso existen diferentes variedades que se diferencian en términos de salud.

Copos de avena crujientes en un bol. Se diferencian del tipo sensible sólo en la forma. Pero todo es cuestión de preparación. © Ciorba/Panthermedia/Imago

¿Qué tiene de saludable hacer avena?

Por norma general, cuanto menos procesados ​​sean los alimentos, más saludables serán para nosotros. Esto no se aplica necesariamente a la avena. Aunque contiene muchos nutrientes crudos, no los regala. Esto se debe a que la avena contiene ácido fítico, que une los nutrientes y los hace más difíciles de absorber. Sin embargo, existe un truco sencillo para ello: ablandar los copos de avena. Ya lo hacemos cuando preparamos copos a modo de muesli.

Si bien los copos de avena son más fáciles de digerir para algunas personas cuando se cocinan, como en las gachas, los nutrientes se pierden cuando se calientan. Si puedes, utiliza avena cruda en muesli o avena durante la noche. Ambas pueden considerarse dos de las opciones de desayuno más saludables. Preparaciones saludables de avena de un vistazo:

  • avena durante la noche
  • Muesli
  • Papilla

¿Por qué remojar la avena durante la noche?

Si remojas la avena o la remojas durante la noche, el contenido de fitina disminuye. Esto significa que este último contiene menos ácido fítico, que bloquea nutrientes valiosos. El ácido también desaparece durante el horneado y la cocción, pero como ya se mencionó, los nutrientes permanecen.

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Sin embargo, dado que es necesario remojar los copos de avena durante al menos 30 minutos para disolver suficiente ácido fítico, esto puede llevar más tiempo algunas mañanas. Por eso, la avena nocturna es perfecta para un desayuno sencillo y rápido, pero sobre todo saludable: copos de avena que puedes comer todos los días.

¿Qué es mejor avena con agua o con leche?

Si tienes especial cuidado, preferirás que el agua se ablande. Por un lado, el plato tiene menos calorías (claro que no importa si usas agua y luego agregas más azúcar y grasa para darle sabor) y por otro lado, la leche de vaca impide la absorción de hierro. los pétalos

Al final siempre depende de cómo facilites comer sano. Si los copos de avena sólo saben bien con leche, entonces la leche (o un sustituto de la leche) es la mejor opción. Los productos lácteos como la leche de avena, pero ¿cuál es mejor? (pata)

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