Los suministros de pimienta están viendo fuertes volúmenes saliendo de México en este momento.
«Con el aumento de la superficie de pimientos en México, hay más oferta este año que el año pasado para respaldar la alta demanda y la calidad ha sido fantástica», dice Jeff Madu, vicepresidente de ventas de Windset Farms con sede en Delta, BC. Mientras que la mayoría de la oferta actual proviene de México, la producción canadiense comenzará en marzo. (Windset tiene instalaciones en la Columbia Británica, Canadá). «España también está en producción, pero no tiene tanto impacto debido a las restricciones actuales», agrega Madu.
Mientras tanto, la demanda de pimientos es muy fuerte por parte de los minoristas. “El servicio de alimentos está regresando, pero las demandas minoristas siguen siendo altas”, dice Madu, y señala que Windset vende pimientos Maestro® Bell, Crescendo® Sweet Pointed Peppers, Dolce® Mini Peppers, y agregará pimientos picantes en la primavera de 2022. “La gente quiere quedarse más saludables que nunca y están consumiendo más verduras, incluidos los pimientos”.
Mirando hacia las próximas semanas para la producción de pimientos, Madu dice que Windset, que está celebrando 25 años en el negocio, espera que el volumen sea fuerte durante algunas semanas más. Sin embargo, en febrero, se espera que la producción vuelva a bajar ligeramente. Luego, a medida que la demanda vuelva a aumentar para la primavera y el verano, Windset debería tener una fuerte producción proveniente de sus invernaderos BC.
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