Si alguna vez ha tenido botellas de cerveza decoradas con flores de pascua en esta época del año y la llamó Noce Funa, es una de las cervezas de temporada más esperadas en México, y su única cerveza tradicional navideña.
El nombre en realidad significa «buenas noches», pero en realidad significa Nochebuena, la palabra en español para Nochebuena. buenas noches. Poinsettia y una buenas nochesY su origen como flor navideña es mexicano.
Esta cerveza de “buenas noches” es bienvenida en los hogares mexicanos en esta época del año Aguinaldo (Bono de Navidad) y piñata.
A diferencia de la mayoría de las cervezas mexicanas comerciales, Noch Poona es una cerveza oscura que se originó en Alemania. Son densos y ricos en calorías del siglo XIV o XV. Según la historia, los monjes alemanes lo crearon para pasar el invierno y los períodos de ayuno, especialmente la Cuaresma.
Este bolso en particular tiene una cabeza gruesa con un color marrón rojizo que sabe bien y deja un café con leche en el vaso cuando lo bebes. El aroma coincide con las notas de chocolate, caramelo y frutos rojos. Un chip revelará notas de sabor que incluyen ciruelas pasas, malta tostada y lúpulos de hierbas.
Termina saboreando después de secarse. Es una cerveza baja en lúpulo, por lo que no es particularmente amarga. En realidad, tiene un sabor un poco dulce a mi gusto, pero tiendo a comer cervezas muy secas y felices como India Bale All.
Noche Buena no es tan estándar como las cajas de producción europeas, pero aquellos a quienes les gusta dicen que les gusta porque no es ni demasiado pesado ni demasiado picante. El contenido de alcohol fue del 5,9%.
La Dark Box se puede producir durante todo el año, pero esta cerveza en particular está fuertemente asociada con el invierno y solo está disponible entre octubre y febrero. Una razón es que esta cerveza necesita una temperatura fría para elaborarse y madurar bien. En segundo lugar, el Dark Pierce generalmente se asocia con el invierno en Alemania. Pero la historia de la cerveza en México es muy importante.
La cerveza fue presentada a los mexicanos por inmigrantes alemanes que llegaron al país en el siglo XIX y principios del XX. Al principio una novedad, se comercializó y se veía saludable y moderno, convirtiendo finalmente la hierba en la bebida del trabajador.
Noche Buena es la primera cerveza bak elaborada en México. Su historia comenzó en 1924 en Orissa, Veracruz, cuando un grupo de alemanes montó una destilería aquí y comenzó a hacer bac para ellos. Con el tiempo, empezaron a dar regalos de cerveza a sus compañeros de trabajo y familiares. Esto creó una necesidad entre la población en general, y el alcohol comenzó a convertirlo en una especialidad de temporada para el invierno, de ahí el nombre.
La gente de todo México bebe Noche Buena, pero es más popular en las montañas altas en el centro del país, donde el clima de diciembre es generalmente más fresco que en otras partes del país.
Hasta 2011, la cerveza solo estaba disponible en México. Los mexicanos y otros que buscan un caso tienen que cruzar la frontera para conseguirlo. Las exportaciones comenzaron porque la demanda era muy alta. Sin embargo, en 2018, sus fabricantes decidieron dejar de exportar a Estados Unidos, citando una escasez de demanda, un paso más. Tribuna de San Diego Artículo publicado en su momento.
En el siglo XX, las destilerías comerciales de México se fusionaron en dos o tres empresas conjuntas. Produce marcas reconocidas como Toss Equis, Superior, Indio, Decate y Bohemia. La compañía considera a Noche Buena como parte del cartel de Bohemia.
Paradójicamente, en 2010, la empresa holandesa Heineken adquirió el control de Femza de Guadalupe Moktesuma, y la mayor parte de la gripe cervecera de México, incluida Noch Funa, volvió a manos europeas. Sin embargo, es poco probable que haya cambios significativos en la forma en que se hace Noche Buena. Es una arraigada tradición navideña que los mexicanos no pueden tolerarla.
Cuesta un poco más que la mayoría de las cervezas mexicanas, pero Noche Buena no es simplemente una cerveza para beber. Beber con familiares y amigos cercanos durante Navidad y Año Nuevo. Si estás borracho o no es secundario.
Leigh Thelmadatter llegó a México hace 18 años y se enamoró de la tierra y la cultura, especialmente de su artesanía y arte. Ella es una maestra Cordoneria Mexicana: Papel, Pasta y Fiesta (Schiffer 2019). Su columna cultural seguirá apareciendo Diario de noticias de México.
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