Frijoles de codorniz: cómo se pueden hacer

En Alemania, los frijoles de codorniz son una de las variedades de codorniz menos conocidas. Los frijoles pintos saben bien, te mostraremos qué nutrientes contienen y cómo puedes usarlos en la cocina.

Las habas de codorniz son un alimento popular y tradicional, especialmente en algunos países de América del Norte y del Sur. Cuando se secan, los frijoles deben su nombre alemán: varían en color desde el beige hasta el rosa y el rojo y marrón, que recuerdan a las cáscaras de huevo de codorniz. Cuando se cocinan, adquieren un color beige uniforme. También puede encontrar frijoles especiales bajo el término frijoles pintos.

El sabor de las alubias de codorniz recuerda a las judías blancas. Tienen un ligero aroma a nuez y, por lo tanto, combinan bien con una amplia variedad de recetas. A menudo se utilizan como ingrediente básico en América del Norte. Frijoles horneados nuevamente. Es un cremoso puré de frijoles que forma parte de la cocina tradicional, especialmente en México.

Frijoles de codorniz y sus nutrientes

Al igual que otros frijoles, los frijoles de codorniz aportan Beneficios de la salud Con él:

Aquí se explica cómo hacer frijoles pintos

Puede comprar frijoles de codorniz secos o ya cocidos en un frasco o lata. Si usa frijoles pintos secos, remójelos antes de volver a usarlos:

1. Para hacer esto, remoje los frijoles en agua durante la noche.
2. A la mañana siguiente viertes el agua de encurtido y enjuagas las semillas de codorniz con agua fresca.
3. Hervirlos en agua con sal durante 30 a 45 minutos hasta obtener la consistencia deseada. Deben tener un núcleo ligeramente enharinado, pero aún no se han caído.

Frijoles de codorniz: consejos de compra e ideas de recetas

Dado que los frijoles pintos no son muy populares en Europa, se cultivan principalmente en América del Norte y del Sur. Pero si buscas más tiempo, también lo encontrarás Productos regionales del cultivo europeo. Al comprar, tenga el mayor cuidado posible Calidad orgánica. Así es como evitas los químicos sintéticos Plaguicidas.

Puede encontrar semillas de codorniz orgánicas de cultivo austriaco, por ejemplo, en Preparación para la vida natural.

Puede usar frijoles pintos fríos o como ingrediente en ensaladas o tibios en sopas, guisos o salteados. Debido a la similitud en sabor y forma, puede hacer que parezcan frijoles blancos. A continuación se muestran algunas recetas de frijoles blancos a las que puede cambiar fácilmente para obtener frijoles de codorniz coloridos:

Receta: Sopa abundante de frijoles de codorniz